I slutet på förra veckan samlades över 30 forskare i Göteborg för en träff arrangerad av Nationellt kompetenscentrum för vattenbruk (NKfV). Fokus låg på att dela nya forskningsrön och stärka samarbeten för att främja ett mer hållbart och effektivt vattenbruk framöver.

De största utmaningarna inom laxodlingsnäringen är fiskens hälsa och att odla på ett hållbart sätt, där laxlus och hudsjukdomar påverkar både fiskens välfärd och odlingens effektivitet. Forskaren Darragh Doyle, vid Göteborgs universitet och Swemarc, berättar om sitt Formas-finansierade forskningsprojekt, som syftar till att förbättra laxens hudhälsa och undersöka hur klimatförändringar påverkar fiskhälsan.

Läs mer på KTH:s webbplats.

Proteiner i havssallat kan bli ett lovande alternativ till såväl kött som andra proteinkällor. Proteinerna sitter ofta hårt bundna, men nu har forskare hittat ett sätt att utvinna dem som är tre gånger så effektivt som tidigare metoder. Framsteget öppnar för tångburgare och proteinsmoothies från havet.

Blå mat – Centrum för framtidens sjömat får ytterligare 40 miljoner kronor från Formas för att fortsätta sitt arbete med att göra Sverige till en ledande producent av hållbar sjömat. De kommande fyra åren läggs ännu större fokus på ekonomisk, ekologisk och social hållbarhet.