Återförsel av biprodukter från fisk- och skaldjursindustrin till livsmedelskedjan via ensilering

restprod Undeland ChalmersForksningsprojektet ENSILAGE (Ensilering av Närringsrika Sidoströmmar från fiskberedning Innebär Lokal Akvakultur med God miljö och Ekonomi) har beviljats pengar från Formas utlysning "Skogsråvara och Biomassa: Forskning för en omställning till en biobaserad samhällsekonomi".

Projektet har som mål att restprodukter från svensk beredning av fisk och skaldjur ska kunna återföras till livsmedelakedjan på ett miljömässigt, ekonomiskt och socialt hållbart sätt. Inom projektet ska man vidareutveckla och förfina ensileringstekniken för att bland annat kunna använda restprodukterna till fiskfoder. Projektgruppen är ett tvärvetenskapligt konsortium som består av två universitet (Chalmers och SLU), ett forskningsinstitut (RISE) samt kommun och företag.

Projektet pågår 2016-2020 och koordinator är Sophia Wassén på RISE.

Mer information finns här (se projekt nr 8 i listan)

 

 

 

 

Högst upp